宫保鸡丁做法

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，它以其独特的味道和丰富的口感而著称，以下是一种制作宫保鸡丁的方法：

所需材料：

1、鸡胸肉 500克

2、干辣椒 50克

3、葱姜蒜 适量

4、花生米 50克

5、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、水淀粉、食用油 适量

步骤：

1、将鸡胸肉切成1厘米见方的丁，加入酱油、料酒、水淀粉和少量盐拌匀，腌制15分钟左右。

2、葱姜蒜切末备用，干辣椒用纸巾擦干水分切段。

3、热锅冷油，将花生米炸熟捞出备用。

4、锅中留底油，放入干辣椒段煸炒出香味，加入鸡丁快速翻炒至变色。

5、加入葱姜蒜末和炸好的花生米，翻炒均匀。

6、加入适量酱油、糖、盐和胡椒粉调味，淋上少量水淀粉勾芡即可出锅。

小贴士：

1、鸡胸肉可以用鸡腿肉，口感更鲜嫩。

2、炸花生米时注意火候，不要炸糊了。

3、煸炒干辣椒段时不要炒糊，有辣味呛鼻的味道即可。

4、花生米和辣椒可以在出锅前再放，保持热度和口感。

这道宫保鸡丁做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的经典菜肴，可以根据个人口味调整调料用量，也可以加入其他蔬菜配料，如青椒、红椒等，做出不同口味的宫保鸡丁，宫保鸡丁是一道非常灵活且容易制作的菜品，值得一试！