知识大全干煸豆角是一道美味家常菜，做法如下：
食材：
长豆角150克、黄豆芽150克、干辣椒3克、花椒1.5克、葱姜蒜5克、盐3克、糖2克、鸡精2克、食用油适量、香油3克、香菜适量。
步骤：
1、长豆角洗净切成小段，黄豆芽去根须，洗净待用。
2、葱姜蒜切末待用，干辣椒切段，花椒备好。
3、锅中倒入适量水烧开，放入豆角焯水，捞出沥干水分待用。
4、锅中倒入适量油，烧热后下入豆角煸炒，炒至豆角表面微皱，颜色焦黄起皱时盛出。
5、锅中再倒入适量油，下入干辣椒和花椒炒香。
6、加入葱姜蒜末炒香，再放入黄豆芽翻炒均匀。
7、加入盐、糖和鸡精调味，最后加入炒好的豆角翻炒均匀。
8、淋上少许香油提香，出锅前撒上香菜即可。
注意事项：
1、豆角需要焯水，可以去除豆腥味，炒时不易粘锅。
2、煸炒豆角时不要煸炒过度，表面微皱，颜色焦黄即可。
3、干煸时加入少许食用油即可，不要太多，以免影响口感。
4、香菜是最后撒上的提香料，不要翻炒太久，以免影响口感。
干煸豆角是一道简单易学，美味可口的美食，大家可以尝试自己制作哦！