知识大全番茄排骨汤是一道美味营养的汤品，它以番茄和排骨为主要原料，搭配适量辅料，通过炖煮而成，下面我将详细介绍制作番茄排骨汤的步骤和注意事项。
所需材料：
排骨500克，番茄3个，葱姜蒜适量，香菜适量，清水适量。
盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉各适量。
制作步骤：
1、首先将排骨洗净，切成小段，放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽拌匀，腌制20分钟。
2、番茄洗净切成小块备用。
3、锅中放入清水烧开，将腌制好的排骨放入锅中焯水，捞出洗净备用。
4、锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后放入番茄块翻炒均匀，加入适量清水，烧开后倒入排骨。
5、将排骨和汤汁倒入高压锅中，压30分钟左右，至排骨软烂。
6、将高压锅中的排骨和汤汁倒入锅中，中小火慢炖，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味。
7、煮至汤汁浓稠即可关火，盛入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。
注意事项：
1、番茄排骨汤的味道和口感会受到温度和时间的影响，因此建议在高压锅中压煮排骨，以缩短烹饪时间并使排骨更加软烂。
2、在炒番茄时，可以加入适量白糖，这样可以使番茄更加甜美可口。
3、煮汤时要注意火候，以免汤汁烧焦或煮不熟排骨。
4、番茄排骨汤是一道营养丰富的菜品，适合各种人群食用，但建议适量食用，不要过量。
制作番茄排骨汤需要耐心和细心，只有掌握了正确的步骤和技巧，才能做出美味的番茄排骨汤，希望这些步骤和注意事项能够帮助你做出一道美味的番茄排骨汤。