知识大全河虾是一种美味的食物，有多种烹饪方法，其中几种简单又美味的做法如下：
第一种做法：清蒸河虾
材料：新鲜河虾、料酒、生抽、糖、葱花、姜片、蒜片、辣椒丝
做法：
1、河虾洗净，控干水分。
2、放入碗中，加入料酒、生抽、糖、葱花、姜片、蒜片，腌制10分钟。
3、上锅蒸熟，大约8分钟左右。
4、取出，撒上葱花和辣椒丝。
5、热锅凉油，将油烧热后淋在虾上即可。
第二种做法：红烧河虾
材料：河虾、葱姜蒜、干辣椒、酱油、糖、料酒、盐、油
做法：
1、河虾洗净，姜蒜切片，葱切段，干辣椒切段。
2、锅中加油烧热，放入河虾炸至变色捞出。
3、锅中留底油，加入干辣椒、姜蒜爆香。
4、加入河虾，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
5、加入适量清水，焖煮5分钟，加入盐调味即可。
第三种做法：香辣河虾
材料：河虾、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、盐、油、芝麻香料
做法：
1、河虾洗净，控干水分。
2、锅中加油烧热，放入河虾炸至金黄捞出。
3、葱姜蒜切末，加入辣椒粉、花椒粉、盐拌匀。
4、将炸好的河虾放入盘中，撒上葱姜蒜末和芝麻香料即可食用。
除了以上几种做法，还可以选择炒河虾、油炸河虾等做法，无论哪种做法，都需要选择新鲜的河虾，以保证口感和营养，在烹饪过程中，要注意火候，以免河虾煮得过老。
无论是下饭还是当下酒菜，都是极好的选择，搭配一碗热乎乎的白米饭，想想都让人食欲大增，以上几种做法仅供参考，可以根据自己的口味进行调整，做出最适合自己的美味河虾。