干锅菜花的做法

干锅菜花的做法

干锅菜花是一道美味家常菜，口感爽脆，麻辣鲜香，做法简单，这道菜以菜花为主要食材，配以五花肉、干辣椒、青红椒等配料，经过烹调制作而成，下面将详细介绍制作干锅菜花的步骤和技巧。

用料：

菜花500克

五花肉100克

干辣椒适量

青红椒适量

洋葱适量

生姜1块

大蒜3瓣

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

食用油适量

步骤：

1、将菜花洗净切成小朵，放入锅中加入适量水和少许食用油焯水，捞出沥干备用。

2、五花肉切成薄片，青红椒切成小块，洋葱切丝，生姜和大蒜切片备用。

3、锅中倒入适量食用油，放入五花肉煸炒至变色，加入姜片、蒜片和干辣椒炒香。

4、加入焯水后的菜花，翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。

5、加入青红椒和洋葱丝，继续翻炒均匀，炒至青红椒断生。

6、将干锅放在火上，加入适量食用油，将做好的菜花盛入干锅中，边加热边吃。

小贴士：

1、焯水时加入少许食用油可以使菜花更加鲜亮美观。

2、煸炒五花肉时火候不要太大，以免烧焦。

3、加入青红椒和洋葱丝时，可以根据个人口味调整用量，喜欢辣的可以多加一些干辣椒。

4、盛入干锅时可以撒上一些芝麻和香菜点缀，更加美味。

营养信息（每100克）：热量67卡路里，蛋白质3.5克，脂肪4.5克，碳水化合物3.5克。

结束语：

干锅菜花做法简单，口感爽脆，麻辣鲜香，是一道非常美味的家常菜，通过焯水、煸炒、调味等步骤，将菜花和五花肉等配料烹调成美味的干锅菜花，在制作过程中需要注意细节，如焯水时的加料、煸炒时的火候等，干锅菜花的营养价值也值得一提，热量适中，蛋白质、脂肪和碳水化合物含量也较为丰富，能够满足人体营养需求。