干煸豇豆的做法

干煸豇豆是一道美味家常菜，口感干香辣味十足，下面是详细的做法：

所需材料：

1、豇豆 500克

2、猪肉末 100克

3、干辣椒 20克

4、蒜末 适量

5、姜末 适量

6、葱花 适量

7、食用油 适量

8、盐 适量

9、生抽 适量

10、料酒 适量

11、糖 适量

12、鸡精 适量

13、花椒粉 适量

做法步骤：

1、将豇豆洗净切成小段，备用。

2、在热锅中倒入适量食用油，油温升高后放入豇豆煸炒，炒至干煸四季豆的家常做法

干煸四季豆是一道美味家常菜，下面介绍一下家常做法：

所需材料：

四季豆 500克

猪肉末 50克

干辣椒段 适量

花椒粉 适量

生抽 适量

盐 适量

生姜末 适量

大蒜末 适量

葱花 适量

油适量

做法步骤：

1、将四季豆择去老筋，洗净沥干水分。

2、锅中倒入适量油，烧热后放入四季豆，用锅铲不停翻炒，煎至表面焦黄，捞出备用。

3、在锅中留底油，加入切好的猪肉末，煸炒至变色。

4、加入干辣椒段、生姜末、大蒜末炒出香味。

5、加入煎好的四季豆，大火翻炒均匀。

6、加入适量盐、生抽、花椒粉调味，再加入适量清水，盖上盖子焖煮至四季豆变软。

7、最后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1、四季豆一定要煎至表面焦黄，这样口感才会更香脆。

2、加水焖煮的时间不宜过长，否则会影响四季豆的口感。

3、根据个人口味可以加入适量的辣椒粉或花椒粉，增加口感层次。

4、如果不喜欢吃辣的，可以省略干辣椒段，只留下花椒粉提味即可。

5、最后收汁时不要收得太干，留一些汤汁会使菜品更美味。

干煸四季豆是一道简单易做、美味可口的家常菜，只要按照上述步骤操作，就能做出美味的干煸四季豆了。