知识大全在抖音平台上发布作品后，想要删除的话，可以按照以下步骤进行：
1、打开抖音短视频，进入个人中心页面，找到“作品”选项，点击打开。
2、在全部作品里找到需要删除的作品，点击进入视频播放页面。
3、在视频播放页面中，点击“…”按钮，弹出菜单中选择“删除”选项。
4、弹出确认窗口后，点击“确认删除”即可删除视频。
需要注意的是，删除作品会减少作品的曝光量，影响其他用户的观看和互动，在删除作品之前，请确保已经备份了需要保留的作品。
除了手动删除作品，还可以通过以下方法来管理作品数量：
1、定期更新：根据账号定位和目标受众，选择适合的题材和内容进行创作，保持作品的更新频率和品质。
2、优化分类：将作品按照类型进行分类，方便管理同时也便于查找。
3、筛选删除：对于不符合当前定位、质量不高或效果不佳的作品，及时进行筛选和删除。
4、合作推广：与其他创作者或品牌合作推广作品，提高曝光量和互动效果。
通过以上方法，可以更好地管理抖音作品，保持账号的活跃度和质量，从而提升粉丝量和互动效果。