干锅排骨的做法

干锅排骨是一道美味下饭的佳肴，口感鲜美、色香味俱佳，下面将为您详细介绍干锅排骨的做法。

所需材料：

排骨500克、土豆2个、洋葱1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、香油适量、葱花适量、豆瓣酱适量。

做法步骤：

1、将排骨洗净，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制入味；

2、土豆去皮切块，洋葱切丝，葱姜蒜切末；

3、锅中烧水，将排骨焯水捞出备用；

4、锅中加油烧热，放入土豆煎至两面金黄，盛出备用；

5、锅中留底油，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香；

6、加入豆瓣酱炒出红油，加入排骨炒匀；

7、加入生抽、料酒、糖调味，加入煎好的土豆翻炒均匀；

8、加入适量的水烧开，转小火焖煮排骨至熟透；

9、加入洋葱丝翻炒均匀，焖煮至洋葱变软；

10、淋上香油，撒上葱花即可。

注意事项：

1、排骨要选用新鲜的排骨，口感更佳；

2、土豆要煎至金黄，口感更佳；

3、焖煮排骨时要注意火候，以免煮烂；

4、洋葱要炒至变软，口感更佳。

干锅排骨是一道色香味俱佳的美食，口感鲜美、营养丰富，在制作过程中要注意食材的搭配和火候的控制，这样才能做出美味的干锅排骨，可以根据个人口味适当调整调料的使用量，以达到最佳的口感，在享用干锅排骨时，可以搭配一些爽口的蔬菜和汤品，更加美味营养，记得与家人或朋友一起分享这道美食，让美味传递更多温馨与快乐。