知识大全宫保鸡丁是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，它以其独特的味道和丰富的口感而受到人们的喜爱，下面将向您介绍一种简单易学的家常宫保鸡丁做法。
所需材料：
1、鸡胸肉 500克
2、干辣椒 适量
3、花生米 适量
4、葱 适量
5、姜 适量
6、蒜 适量
7、酱油 2勺
8、料酒 1勺
9、糖 适量
10、盐 适量
11、淀粉 适量
12、花椒粉 适量
13、食用油 适量
步骤：
1、将鸡胸肉切成约一厘米见方的丁，加入料酒和酱油腌制10分钟。
2、将葱、姜、蒜切成碎末，干辣椒剪成小段，备用。
3、取一只碗，加入适量的糖、盐和淀粉，加入少量水搅拌均匀，制成调料汁。
4、锅中倒入适量食用油，烧热后加入腌制好的鸡丁，煸炒至变色，盛出备用。
5、再次加热锅中的油，加入花生米，煸炒至酥脆，捞出备用。
6、锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
7、加入煸炒好的鸡丁，翻炒均匀，再加入花椒粉和适量的糖调味。
8、最后加入炸好的花生米，快速翻炒均匀，出锅前可撒上少量葱花装饰。
小贴士：
1、在煸炒鸡丁时，火候不宜过大，以免鸡肉炒糊。
2、花生米要炸至酥脆，口感才会更好。
3、调料汁的糖量可根据个人口味适量调整。
4、在翻炒过程中要快，以免花生米变糊影响口感。
5、这道菜的味道可以根据个人口味加入适量的盐或其他调料进行调整。
营养信息（每100克）：
热量：198千卡，蛋白质：19克，脂肪：4克，碳水化合物：3克。
宫保鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道香辣可口，鸡肉鲜嫩多汁，深受广大食客喜爱，此做法简单易学，材料易得，适合家庭日常烹饪，在制作过程中，需要注意火候的掌握和调味的适当，以保证做出的宫保鸡丁味道鲜美，宫保鸡丁也富含营养，能够为人体提供丰富的蛋白质和矿物质等营养素，有助于保持身体健康，宫保鸡丁是一道美味可口、营养丰富的家常菜，值得一试。