知识大全番茄蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，下面是其做法：
所需材料：番茄1个、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、清水适量、油适量。
步骤如下：
1、准备一个番茄，去皮切块，番茄可以去皮也可以不，看个人喜好。
2、锅中倒入适量油，将葱花放入爆香。
3、加入番茄块，不断翻炒直至番茄汁炒出。
4、加入适量清水，大火煮沸。
5、煮沸后加入适量盐调味。
6、拿一个碗，打入鸡蛋，用筷子搅匀。
7、将鸡蛋液均匀地倒入锅中，不要搅拌，待蛋液凝固后搅拌一下出锅。
小贴士：
1、鸡蛋液要慢慢倒入锅中，不要一下子都倒进去，容易成块。
2、不要加太多的水，会影响口感。
3、不要加太多的调料，会影响汤的颜色。
番茄蛋汤不仅制作简单，而且营养丰富，味道鲜美，番茄富含维生素C和胡萝卜素，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，对于身体很有益处，这道汤品也非常适合作为一道开胃小菜或者夜宵食用，能够满足人们的口腹之欲，最重要的是，番茄蛋汤的制作过程也十分适合初学者练习烹饪技巧，能够让人在实践中不断提高自己的厨艺。