番茄牛尾汤的做法

番茄牛尾汤是一道美味营养的汤品，它以牛尾和番茄为主要食材，搭配多种调料，经过慢炖而成，这道汤品具有浓郁的牛尾香味和酸甜的番茄味道，口感鲜美，营养丰富，下面就来介绍一下番茄牛尾汤的做法。

食材准备：

牛尾骨、番茄、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、香油、胡椒粉、枸杞。

步骤：

1、将牛尾骨洗净，切成块状，葱切段，姜切片，蒜去皮备用。

2、将番茄洗净，切成块状，备用。

3、锅中加入清水，将牛尾骨冷水下锅，放入姜片和葱段，焯水去腥撇去浮沫，捞出牛尾骨用清水冲洗干净备用。

4、锅中加入适量油，烧热后下入葱姜蒜爆香，然后加入适量清水，放入牛尾骨，倒入料酒和生抽，加入枸杞和番茄块。

5、大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，炖至牛尾骨软烂，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

6、最后淋上一些香油，撒上葱花即可。

注意事项：

1、牛尾骨需要冷水下锅焯水，这样可以更好地去除血腥味。

2、炖汤时加入的番茄块可以根据个人口味适量增减。

3、炖煮过程中要注意火候，以免汤汁煮干。

4、调味时可以根据个人口味适量增减调料用量。

番茄牛尾汤的营养价值：

番茄牛尾汤不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，番茄含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力、促进消化和预防癌症，而牛尾骨则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于强健筋骨、美容养颜，常喝番茄牛尾汤可以起到滋补养生、增强体质的作用。

除了营养价值高外，番茄牛尾汤还有很好的食疗作用，对于气血不足、身体虚弱的人群来说，常喝番茄牛尾汤可以起到补气血、强筋健骨的作用，而对于女性来说，常喝番茄牛尾汤还可以美容养颜、调理月经。

番茄牛尾汤是一道美味营养的汤品，做法简单易学，适合家庭制作，在制作过程中要注意火候和调料的适量添加，以保证汤品的口感和营养价值，如果你想尝试一下这道美味的番茄牛尾汤，不妨按照以上步骤自己动手制作吧！