知识大全桂花鱼是一种非常美味且营养丰富的鱼类，其肉质细嫩，口感鲜美，是很多人喜爱的食材之一，下面将介绍一种常见的桂花鱼做法——清蒸桂花鱼。
所需材料：
桂花鱼一条（约750克）
姜片适量
葱段适量
料酒适量
食盐适量
食用油适量
蒸鱼豉油适量
步骤：
1、将桂花鱼清洗干净，去掉内脏和鳃。
2、在鱼身两面切花刀，用食盐和料酒涂抹均匀，腌制10分钟左右。
3、在蒸锅中加入水，将蒸架放入，将腌制好的桂花鱼放入蒸锅中。
4、盖上锅盖，大火煮开，上汽后转中火蒸10分钟左右（根据鱼的大小可适当调整时间）。
5、将蒸好的桂花鱼取出，倒掉汤汁和水分，去掉姜片和葱段。
6、在鱼身上撒上葱花，姜片，浇上适量的食用油和蒸鱼豉油。
7、另起锅，加入食用油，烧热后浇在鱼身上。
8、制作完成，可以开始享受美食了。
小贴士：
1、蒸鱼的时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。
2、浇在鱼身上的蒸鱼豉油量不宜过多，适量即可。
3、如果不喜欢吃姜片，可以去掉或者减少用量。
4、可以根据个人口味，添加其他调料，如辣椒、蒜末等。
清蒸桂花鱼不仅口感鲜美，而且能够保留鱼肉的营养成分，桂花鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷等营养成分，具有健脾开胃、增强免疫力、降血压、强壮骨骼等功效，桂花鱼肉还是一种高蛋白、低脂肪的食品，非常适合减肥和需要控制饮食的人食用。
除了清蒸桂花鱼，还可以尝试其他的桂花鱼做法，如红烧桂花鱼、桂花鱼汤等，在烹饪过程中，需要注意火候和调味品的用量，以保证桂花鱼的口感和营养价值，在购买桂花鱼时，需要注意选择新鲜、无异味的鱼类，以保证烹饪出来的美食口感鲜美。
桂花鱼是一种非常美味且营养丰富的食材，通过合理的烹饪方法和食材搭配，可以制作出各种美味的菜肴，无论是自己享用还是招待客人，桂花鱼都是一种非常不错的选择。