知识大全挂面是一种非常方便且美味的食品，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以轻松制作出一款美味的挂面料理，下面就为大家介绍几种常见的挂面做法，让你的餐桌更加丰富多彩。
番茄鸡蛋拌面
材料：
面条适量挂面
番茄1个
鸡蛋2个
青菜适量
盐、生抽、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
1、番茄切块，鸡蛋打散，青菜洗净备用。
2、锅中加油烧热，倒入蛋液炒熟，盛出备用。
3、锅中留油，放入切好的番茄块煸炒，加盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒至番茄软烂出汁。
4、加入适量清水煮沸，放入挂面煮软。
5、将炒好的鸡蛋和青菜放入锅中，用筷子将挂面和蔬菜拌匀，加盐、鸡精调味，煮至挂面熟透即可。
肉酱拌面
材料：
面条适量挂面
猪肉末适量
洋葱、胡萝卜适量
番茄酱、酱油、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量
步骤：
1、洋葱和胡萝卜切末备用。
2、锅中加油烧热，放入肉末煸炒至变色，盛出备用。
3、锅中留油，放入洋葱和胡萝卜煸炒至香味四溢。
4、加入番茄酱、酱油、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
5、加入适量清水煮沸，放入挂面煮软。
6、将炒好的肉末倒入锅中，用筷子将挂面和肉末拌匀，淋入水淀粉勾芡，煮至挂面熟透即可。
酸辣汤面
材料：
面条适量挂面
豆腐皮、木耳适量
葱姜蒜、花椒适量
醋、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉适量
辣椒油适量
步骤：
1、豆腐皮和木耳泡发后切丝备用。
2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入花椒炒香后取出花椒不用。
3、加入适量清水煮沸，放入挂面煮软。
4、加入醋、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
5、将豆腐皮和木耳丝放入锅中煮熟，淋入水淀粉勾芡。
6、加入辣椒油调味，煮至汤汁温度适宜即可。
小贴士：酸辣汤面的味道可以根据个人口味调整，辣椒油和醋的比例可以根据个人喜好增减，如果不喜欢吃辣的，可以省略辣椒油或者减少用量。
葱油拌面
材料：
面条适量挂面
葱叶适量
生抽、老抽、白糖适量
食用油适量
步骤：
1、葱叶切段备用，锅中加油烧热，放入葱段煸炒至焦黄出香味后取出葱段不用。
2、加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀后煮至汤汁收浓成酱汁备用。
3、将挂面煮熟捞出，淋入酱汁拌匀即可食用，小贴士：如果想要更浓郁的葱香味，可以在面条上撒一些葱花作为装饰。
以上就是几种常见的挂面做法，可以根据个人口味和食材选择进行调整，挂面是一种非常方便且美味的食品，搭配不同的调料和食材，可以制作出各种美味的料理，希望这些做法能够帮助你更好地发挥创意，让你的餐桌更加丰富多彩！