海米冬瓜的做法

海米冬瓜的做法

材料：冬瓜500g，海米25g，姜丝，葱花，盐，胡椒粉，鸡精，香油适量。

做法：

1、冬瓜去皮切成小块，海米洗净后泡在冷水中。

2、泡海米的时候，可以将冬瓜在开水中焯一下，焯时加点盐和几滴油，焯好的冬瓜捞出后控干水分。

3、锅中倒入适量底油烧热，下入泡好的海米煸炒一下，再放入姜丝和葱花炒香。

4、倒入焯好的冬瓜块，调入适量盐、胡椒粉和鸡精。

5、翻炒几下后淋入少许清水，盖上盖子焖几分钟。

6、放入葱花，淋上香油炒匀即可出锅。

小贴士：

1、冬瓜不用炒太久，断生即可。

2、泡海米的时候加些料酒去腥味。

3、冬瓜具有抗衰老功能，它含有丰富的维生素E、C和多种矿物质，而冬瓜中的植物纤维含量丰富，经常食用可促进肠道蠕动，有助于排出身体毒素，减少脂肪吸收，起到减肥的作用。

营养价值：

冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，冬瓜不含脂肪而含钠盐，属于一类常用的药食兼备的蔬菜，冬瓜有利尿清热功效，并有“消肿盛物”之谓，海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素和不饱和脂肪酸等成分，具有抗衰老等功效，两者搭配在一起可以发挥出更佳的养生功效。

以上就是海米冬瓜的做法步骤和营养价值介绍，海米独特的鲜香与冬瓜的清甜完美融合，清淡爽口非常适合夏天食用，这道菜还有助于减肥瘦身，对于想要保持身材控制体重的人群来说非常适合，快来尝试一下吧！