知识大全发糕是一种传统的中国糕点，口感松软，味道香甜，是一种老少皆宜的食品，下面我将为大家介绍一种简单易做的发糕做法。
所需材料：
糯米粉 500克
温水 400毫升
糖 80克
红枣、葡萄干、枸杞等干果 适量
牛奶或鸡蛋液（可选）
步骤：
1、将糯米粉放入盆中，慢慢加入温水和糖，搅拌均匀，直至形成细腻的面糊，没有颗粒。
2、将面糊放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，直至发糕熟透。
3、在蒸发糕的过程中，可以准备一些装饰材料，如红枣、葡萄干、枸杞等干果，切碎备用。
4、发糕蒸好之后，取出放凉，然后在上面均匀地撒上干果碎。
5、可以根据个人口味选择淋上一些牛奶或鸡蛋液，再回锅蒸2-3分钟，让奶香和蛋香味渗入发糕中。
6、用刀切成块状，装盘即可享用。
小贴士：
糯米粉和水的比例可以根据实际情况稍作调整，以形成细腻的面糊为准。
加入一些牛奶或鸡蛋液可以使发糕口感更加松软，奶香和蛋香味更加浓郁。
如果想要更丰富的口感，可以在制作过程中加入一些酵母粉或者泡打粉等添加剂，使发糕更加松软。
干果可以根据个人口味选择，也可以用蜜枣、核桃等其他干果代替。
在蒸发糕的过程中，要注意观察发糕的状态，避免出现烧焦等情况。
营养信息（以500克糯米粉为基准）：
热量：约2600千卡
蛋白质：5克
脂肪：3克
碳水化合物：67克
膳食纤维：4克
发糕是一种传统的中国糕点，其制作方法简单易学，口感松软香甜，营养丰富，老少皆宜，除了传统的糯米粉配方，还可以根据个人口味和季节性食材进行调整，如加入红枣、葡萄干、枸杞等干果，或者加入一些牛奶或鸡蛋液增加口感和香味，在制作过程中也可以根据需要加入一些酵母粉或泡打粉等添加剂，使发糕更加松软，发糕是一种美味可口、营养丰富的传统糕点，适合各种场合和人群享用。