橄榄菜的做法

橄榄菜的制作方法

材料：橄榄菜菜谱，橄榄，食用油，盐，糖，生抽，清水，蒜瓣

做法步骤：

1、将新鲜的橄榄清洗干净，然后再用清水浸泡一会，这样可以去除涩涩的味道。

2、将浸泡好的橄榄捞出，将水沥干。

3、烧热锅，放入适量的食用油。

4、将蒜瓣放入热锅中，慢火慢煎。

5、煎至有香味即可。

6、将橄榄放入锅中，慢煎至橄榄上色。

7、加入少量的糖和盐调味。

8、加入适量的生抽，调好味。

9、加少量的水煮上几分钟即可。

小贴士：

1、橄榄菜虽然制作方法简单，但是要注意火候的掌握，不要煎糊了。

2、煎橄榄的时候可以加入少量的水，这样煎出来的味道会更好。

3、橄榄菜是一种健康的食材，可以用来做汤或者是炒菜，味道鲜美。

家常版橄榄菜做法

材料：猪五花肉、橄榄、葱姜蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽

做法步骤：

1、将橄榄清洗干净，用清水浸泡十五分钟备用。

2、五花肉洗净切丁，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制一会。

3、锅中烧油，下入肉丁翻炒至变色。

4、加入适量葱姜蒜炒香。

5、加入腌制好的肉丁翻炒均匀。

6、加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

7、将泡好的橄榄捞出沥干水分，放入锅中翻炒均匀。

8、炒好的橄榄肉丁盛出装盘即可。

小贴士：

1、橄榄在泡的时候要多清洗几遍，将涩涩的味道去除。

2、猪肉丁要先腌制一会，这样更入味好吃。

3、橄榄和猪肉一起炒的时候不要时间过长，否则会影响口感。

4、橄榄菜是闽菜的代表菜之一，口味咸鲜香浓，味美爽口，非常适合配饭食用。

懒人版橄榄菜做法

材料：橄榄适量、盐适量、白糖适量、红尖椒适量、小葱适量、大蒜适量、芝麻油适量。

做法步骤：

1、将橄榄洗净后沥干水分备用。

2、烧热锅加油烧热，放入大蒜头煸炒至出香味。

3、加入洗净的橄榄翻炒均匀。

4、加入适量盐和白糖调味继续翻炒均匀。

5、准备一个空碗加入蒜末和红尖椒末，6. 将炒好的橄榄装入碗中，7. 浇上芝麻油即可食用，小贴士：橄榄在炒之前最好先焯水处理一下，这样更卫生健康一些，另外炒橄榄时不要时间过长，否则会影响口感和营养价值。

素食版橄榄菜做法

材料：橄榄适量、花生适量、素火腿肠适量、香菇适量、胡萝卜适量、青椒适量、盐适量、糖适量、蘑菇精适量，做法步骤：同上一样先将橄榄洗净后沥干水分备用；将各种蔬菜洗净切好备用；起油锅放入橄榄先煸炒一下；加入各种蔬菜一起翻炒；加入适量的盐和糖调味；最后加入蘑菇精翻炒均匀出锅装盘即可食用；小贴士：素食版的橄榄菜可以加入一些素食食材如花生米、素火腿肠等来丰富口感和营养价值；另外在烹饪过程中要注意火候的掌握，不要炒糊了影响口感和美观度，以上就是几种不同版本的橄榄菜做法了，可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法哦！