知识大全番茄炖牛腩是一道美味营养的炖菜，适合冬季食用，下面我将介绍一种做法：
材料：
牛腩500克
番茄3个
洋葱1个
胡萝卜1根
姜片、葱花适量
料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉各适量
清水适量
步骤：
1、牛腩切块，用料酒和姜片腌制10分钟。
2、番茄切块，洋葱切丝。
3、热锅凉油，放入姜片和葱花炒香，加入番茄翻炒均匀。
4、倒入适量清水，加入牛腩块，大火煮开后撇去浮沫。
5、将牛腩和汤汁一起倒入炖锅中，加入洋葱、胡萝卜，调入生抽、盐、糖、胡椒粉，炖煮1小时左右，直到牛腩软烂。
6、撒上葱花和香菜即可享用。
小贴士：
番茄要选择熟透的，口感更好。
炖煮的时间要根据牛腩的切块大小适当调整。
这道番茄炖牛腩不仅营养丰富，而且色泽鲜艳，口感鲜美，是一道适合冬季进补的美食，在寒冷的天气里，喝上一碗热乎乎的番茄炖牛腩，不仅能暖身，还能增强体力，这道菜还具有健脾开胃、强筋健骨的功效，适合各个年龄段的人群食用。