黄豆排骨汤的做法

【黄豆排骨汤的做法】

所需材料：

排骨500克

黄豆100克

葱、姜、料酒、盐、胡椒粉各适量

做法步骤：

1、排骨洗净，焯水后捞出备用。

2、黄豆用清水浸泡30分钟，然后和焯好的排骨一起放入砂锅中。

3、加入足量清水和葱姜，烧开后转小火炖1个小时。

4、加入适量料酒去腥，然后加入盐和胡椒粉调味。

5、继续炖煮至排骨软烂，黄豆绵软，即可出锅。

注意事项：

1、黄豆提前泡发，可以使黄豆炖得更软烂，口感更好。

2、加入胡椒粉可以提味去腥，但要根据个人口味适量加入。

3、炖煮过程中不要加水，要确保用小火慢慢煨制，这样才能使黄豆和排骨充分入味。

黄豆排骨汤是一道营养丰富的菜品，黄豆含有丰富的植物蛋白，排骨含有丰富的动物蛋白，同时还具有补肾益骨的作用，搭配适当的蔬菜食用，更有利于营养的吸收。