知识大全红糖糍粑
红糖糍粑是一道美味家常小吃，主要食材有糯米、红糖、芝麻、黄豆粉、白糖、食用油，口味香甜可口，外酥内糯，制作时需注意油锅要热，糯米要蒸熟，表面有结皮时才可以倒入锅中，动作要快，以免米饭粘锅，下面介绍一种制作方法。
食材：糯米团（适量）、红糖（适量）、芝麻（适量）、黄豆粉（适量）、食用油（适量）
步骤：
1、糯米团取出，搓开成一个个小圆球。
2、油锅烧至六成热，下入糯米球，用中火炸熟至浮起。
3、捞出炸好的糯米球，沥去多余油份。
4、另取一锅，加入少量水，放入红糖熬化。
5、倒入炸好的糯米球，翻炒均匀，使糯米球都裹上红糖汁。
6、加入适量熟芝麻。
7、加入适量黄豆粉。
8、撒上些许白糖。
9、红糖糍粑装盘，撒上熟白芝麻即可。
小贴士：
1、油炸时火候不宜太大，以免外皮焦硬。
2、红糖可根据口味调制，喜辣的可撒些辣椒粉。
3、糍粑一定要趁热食用，口感才会软糯。
除了红糖口味，还有豆沙、黑芝麻等口味红糖糍粑，可以根据个人口味选择，红糖还有补血、健脾暖胃、活血化瘀等功效，在古时妇女常用来调理月经，无论作为小吃还是作为菜品，红糖糍粑都是一道美味营养的美食。
红糖糍粑红薯
食材：小个头番薯（1个）、糯米粉（1个）、红糖（适量）
步骤：
1、将番薯去皮，切成小块，上锅蒸熟。
2、取出蒸好的番薯，用擀面杖捣成番薯泥。
3、加入糯米粉，搅拌均匀。
4、烧开一锅水，将番薯泥揉成小圆球，放入蒸锅中蒸5分钟。
5、取出蒸好的糯米球，淋上红糖汁即可。
小贴士：
可根据口味加入桂花蜜或黄豆粉等调味料。
糍糕夹红糖
食材：糯米糕（1个）、红糖（适量）
步骤：
1、将糯米糕切成薄片。
2、夹入红糖片即可食用。
小贴士：
可根据个人口味夹入其他调料或配料。
红糖糍粑作为一道家常小吃，有着丰富的口味选择，如红糖、豆沙、黑芝麻等口味，制作方法简单易学，食材也容易购买到，红糖还有一定的营养价值和药用功效，如补血、活血化瘀等，无论是作为小吃还是菜品，红糖糍粑都是一道美味营养的美食选择。