花蛤的做法

花蛤是一种美味的食物，其做法多种多样，下面我将介绍一种简单易行的方法。

所需材料：花蛤、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、辣椒（可选）

步骤：

1、将花蛤放入清水中，加入少许盐，让花蛤在盐水中自行吐出脏物，反复几次，直到水变干净。

2、烧热锅，加入少许油，放入切好的葱姜蒜爆香。

3、加入花蛤，大火翻炒，同时加入料酒，去腥味。

4、倒入生抽，加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。

5、加入一些水，盖上锅盖，焖煮至花蛤全部开口。

6、出锅前可以根据口味加入一些辣椒提味，或者撒上葱花增加香气。

注意事项：

1、花蛤一定要在烹饪前清洗干净，特别是缝隙中的脏物。

2、焖煮花蛤的时间不宜过长，否则肉质会变老。

3、料酒和生抽都有一定的咸度，所以盐的用量要根据实际情况调整，以免过咸。

这样一道简单美味的花蛤就做好了，鲜嫩的肉质，香浓的酱汁，一定会让你食欲大增，记得搭配一碗米饭，保证让你吃得满足！