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红烧猪脚的做法

红烧猪脚是一道美味又家常的菜肴,其口感鲜美,营养丰富,适合搭配米饭食用,下面将为您介绍红烧猪脚的做法。

所需材料:

猪脚500克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

红糖适量

盐适量

水适量

八角适量

香叶适量

桂皮适量

做法步骤:

1、猪脚洗净,剁成小块,放入锅中加入姜片和葱段煮沸,捞出备用。

2、锅中加入适量油,放入红糖炒至融化,炒出红色泡沫。

3、将猪脚放入锅中翻炒上色,加入料酒、老抽、生抽、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。

4、加入适量水,没过猪脚为宜,盖上锅盖,小火慢炖30分钟左右,直到猪脚软烂。

5、加入适量盐调味,翻炒均匀,煮沸后即可出锅。

6、装盘后可以撒上一些葱花作为装饰。

注意事项:

炒糖色时要控制火候,不要炒过头,否则会影响口感,猪脚要炖煮至软烂,口感才会更加鲜美,这道菜肴口感鲜美,营养丰富,适合搭配米饭食用,在制作过程中,可以根据个人口味适量调整各种调料的用量,猪脚的选择也很重要,要选择新鲜的猪脚,肉质饱满,口感才会更好。

红烧猪脚是一道非常美味的家常菜肴,只要掌握了制作方法,就可以轻松制作出美味可口的红烧猪脚了。

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