肥肠面的做法

肥肠面的做法

材料：肥肠、面条、葱花、姜片、八角、香叶、老抽、生抽、盐、胡椒粉、鸡精

步骤：

1、肥肠处理干净，放入锅中，加入姜片、八角、香叶和适量的水，煮开后转中火煮30分钟左右，取出晾凉，切小块备用。

2、锅中加入适量的水，加入适量的盐和几滴油，放入面条，煮熟后捞出装盘。

3、锅中加入少许油，放入肥肠煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽、盐和胡椒粉煸炒均匀。

4、加入适量的水烧开，小火炖煮肥肠入味，加入鸡精调味。

5、将肥肠浇在面条上，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1、煮面条时加入盐和油可以使面条更加劲道，口感更好。

2、煸炒肥肠时要用中小火，煸炒至表面微黄口感更佳。

3、喜欢吃辣的朋友可以在炖肥肠的时候加入一些干辣椒，味道更佳。

肥肠面是一道美味的主食，肥肠的醇厚口感配上劲道的面条，非常适合作为早餐或午餐，肥肠也含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有益。