知识大全番茄炒蛋是一道美味家常菜，口感酸甜可口，营养丰富，下面将介绍其详细的家常做法。
材料：
1、番茄：3个，约500克；
2、鸡蛋：3个；
3、盐：适量；
4、白糖：适量；
5、食用油：适量；
6、清水：适量。
步骤：
1、将番茄洗净，切成小块备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固成形。
4、将炒好的鸡蛋盛出备用，锅中留底油。
5、放入番茄块翻炒，加入适量盐，炒至番茄出沙。
6、加入适量清水，调至番茄软烂口感最佳。
7、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄混合翻炒。
8、加入适量白糖，翻炒均匀，使番茄和鸡蛋充分吸收糖分。
9、待番茄和鸡蛋炒匀后，尝一下味道，根据个人口味加盐调整咸淡。
10、将番茄炒蛋盛入盘中，即可享用。
小贴士：
1、炒番茄时火候不宜太大，以免烧焦。
2、加水时要注意适量，以免影响口感。
3、加入白糖可以增加菜肴的甜味，使口感更加诱人。
4、鸡蛋和番茄的比例可以根据个人口味适当调整。
营养价值：
番茄炒蛋不仅美味可口，而且营养价值丰富，番茄富含维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分，而鸡蛋则含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等营养物质，经常食用番茄炒蛋有助于增强体质、美容养颜、促进消化等好处。
搭配推荐：
番茄炒蛋除了作为一道下饭菜，还可以搭配馒头、花卷、面包等面食一起食用，番茄炒蛋也可以作为一道下酒菜，与啤酒等饮品搭配食用。
番茄炒蛋是一道简单易学、美味可口的美食，不仅营养丰富，而且具有多种搭配推荐，通过以上步骤和技巧的学习，相信你也能做出美味可口的番茄炒蛋，在享受美食的同时，也别忘了多吃蔬菜和水果，保持营养均衡，让身体健康快乐。
最后要注意的是，每个人的口味和烹饪习惯可能会有所不同，所以以上步骤和技巧可能需要根据个人实际情况进行调整，但只要掌握了基本步骤和技巧，你一定能做出美味的番茄炒蛋！