知识大全汉堡的制作方法
所需材料：
1、高筋面粉300克、酵母粉5克、白糖3克、鸡蛋液30克、盐3克、牛奶150毫升、黄油30克、冰肉糜200克、洋葱末适量、生菜适量、番茄酱适量、芝士适量。
制作步骤：
1、将除黄油外的所有材料放入厨师机内，揉面到扩展阶段，加入黄油，继续揉面至扩展阶段，盖上保鲜膜进行发酵。
2、肉糜加入盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制半个小时，加入洋葱末，搅拌均匀，取一小块肉糜，搓圆后按扁，放入模具中，压成汉堡胚。
3、放入烤箱，进行二次发酵，盖上保鲜膜，放入烤箱，烤箱预热200度烤15分钟，烤好后取出放凉备用。
4、制作汉堡酱：热锅倒入适量油，倒入番茄酱不断翻炒，加入适量高汤或清水，加盐调味，熬制浓稠即可。
5、将肉饼放在汉堡胚上，放上生菜、芝士，再盖上另一片汉堡饼，最后挤上适量的番茄酱，放上喜欢的水果或者炸鸡块等。
6、将汉堡切开即可食用。
小贴士：
1、汉堡的肉饼可以根据个人喜好选择肥瘦比例，可以加入其他调料如黑胡椒粉等。
2、汉堡酱可以根据自己的口味选择不同的番茄酱或者其他酱料，也可以直接使用沙拉酱。
3、汉堡的夹心可以根据自己的喜好选择不同的水果或者蔬菜，如生菜、番茄、黄瓜等。
4、烤汉堡胚的时候，要根据自家烤箱的脾气进行调整，烤到表面金黄即可。
营养信息（以3个汉堡为例）：
热量：1174千卡、蛋白质：47克、脂肪：27克、碳水化合物：67克。
汉堡是一种简单易做的快餐，口感鲜美，营养丰富，在家自己制作汉堡，可以根据自己的口味和健康需求进行调整，是一种健康美味的食品选择。