干锅土豆片家常做法

干锅土豆片家常做法

干锅土豆片是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美，做法简单易学，下面我将详细介绍如何制作美味的干锅土豆片。

材料：

土豆 500克

猪肉片 200克

青红椒圈适量

洋葱适量

干辣椒适量

花椒适量

生姜片 适量

大葱适量

豆瓣酱适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

清水适量

步骤：

1、将土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净备用。

2、将猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟。

3、将洋葱切丝、大葱切段、青红椒圈备用。

4、热锅凉油，放入土豆片煸炒至表面微黄，捞出备用。

5、锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜片煸炒出香味。

6、加入豆瓣酱炒至出红油，再加入酱油、盐调味。

7、放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，加入煸炒好的土豆片翻炒均匀。

8、加入适量的清水，小火焖煮几分钟，让土豆片吸收汤汁。

9、待汤汁收浓时，加入青红椒圈和洋葱丝翻炒均匀。

10、最后加入鸡精调味，撒上葱段即可出锅。

小贴士：

1、土豆片一定要切得薄，这样在煸炒时才能更好地吸收汤汁，口感更加鲜美。

2、煸炒土豆片时要用中小火，不要用大火，以免烧焦。

3、焖煮土豆片时要用清水没过土豆片，这样更容易熟透。

4、如果不喜欢吃太辣的青红椒圈，可以省略不放。

5、如果不喜欢洋葱的味道，可以在出锅前再加入青红椒圈和洋葱丝，翻炒均匀即可。

营养价值：

干锅土豆片是一道营养丰富的家常菜，其中富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等，土豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，猪肉则富含优质蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量，同时还能提供血红素和半胱氨酸，有助于改善贫血症状，青红椒和葱姜等配料则具有开胃消食、增强免疫力等作用，干锅土豆片不仅美味可口，而且营养价值丰富，适合各个年龄段的人群食用。

注意事项：

1、在制作干锅土豆片时，要注意火候的掌握，不要烧焦食材。

2、在使用豆瓣酱等调料时，要注意用量适中，以免口感过于浓重影响菜品口味。

3、对于患有糖尿病、高血压等特殊人群，在制作干锅土豆片时要注意食材的搭配和调料的选用，以避免对身体健康造成不良影响。

干锅土豆片是一道美味可口、营养丰富的家常菜，做法简单易学，在制作过程中，需要注意火候的掌握和调料的选用，以获得最佳的口感和营养价值，希望通过本文的介绍，大家能够轻松地制作出美味的干锅土豆片。