知识大全干豆角是一种非常美味的食材，它含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，是家庭中常见的储藏食品，干豆角不仅可以用来炒肉、炖肉、炖鸡等，还可以用来做汤，是一种非常实用的食材，下面介绍几种干豆角的做法，让您可以更好地享受这种美味的食材。
干豆角炒肉
材料：
1、干豆角一把，用水泡软后切成段；
2、猪肉适量，切成丝状；
3、大蒜几瓣切末，生姜一小块切末；
4、青红椒各一个，切丝备用；
5、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒适量；
6、食用油适量。
步骤：
1、锅中烧热油，爆香姜蒜末；
2、加入猪肉丝，煸炒至变色；
3、加入干豆角段，翻炒均匀；
4、加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，继续翻炒均匀；
5、加入青红椒丝，翻炒均匀至青红椒断生；
6、出锅前加一点水，让豆角更软糯。
干豆角炖鸡
材料：
1、干豆角一把，用水泡软后切成小段；
2、鸡肉适量，切成小块；
3、大蒜几瓣切末，生姜一小块切末；
4、青蒜苗适量切段，老抽、生抽适量；
5、料酒、盐、鸡精少许。
步骤：
1、锅中烧热油，爆香姜蒜末；
2、加入鸡肉块，煸炒至变色；
3、加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀；
4、加入干豆角段，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右；
5、加盐、鸡精调味，加入青蒜苗段，翻炒均匀即可。
干豆角排骨汤
材料：
1、干豆角一把，用水泡软后切段；
2、排骨适量，切成小块；
3、姜片适量，葱段适量；
4、盐、鸡精、胡椒粉适量；
5、料酒少许。
步骤：
1、锅中加入清水，烧开后将排骨块放入焯水；
2、将泡软的干豆角和排骨一起放入锅中，加入姜片、葱段和足量清水；
3、大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
除了以上三种做法，干豆角还有很多其他的做法，如干豆角炖五花肉、干豆角炒腊肉等等，在烹饪干豆角时需要注意的是，因为干豆角本身已经经过脱水处理，所以烹饪时间要适当延长，让豆角充分吸收水分，口感更加软糯，可以根据自己的口味和喜好加入适量的调料和配菜，让菜肴更加美味可口，干豆角是一种非常美味的食材，只要掌握了正确的烹饪方法，就可以做出美味可口的菜肴来。