桂花糕的做法

桂花糕是一种传统的中国糕点，以其香甜的桂花味道和软糯的口感而闻名，下面就来介绍一下桂花糕的做法。

材料：

1、糯米粉 500克

2、糖 300克

3、食用油 150克

4、干桂花 适量

5、饮用水 适量

步骤：

1、将糯米粉和饮用水混合在一起，搅拌均匀，直到没有颗粒。

2、将糖和食用油加入到糯米糊中，继续搅拌直到糖完全溶解。

3、将干桂花撒在糯米糊中，搅拌均匀。

4、在蒸锅中加入适量的水，等水烧开后，将准备好的糯米糊放入蒸锅中，大火蒸煮20-25分钟。

5、在蒸煮的过程中，可以用小刷子在糯米糊表面刷上一层食用油，这样可以让桂花糕更加光滑。

6、蒸煮完成后，将桂花糕取出，放凉后切成小块即可食用。

7、如果想要口感更加丰富，可以在桂花糕上撒上一些蜂蜜或者椰蓉等调料。

小贴士：

1、蒸煮的时间和温度可能会因不同的锅具和火力而有所差异，所以最好是用小火慢慢观察和调整。

2、如果想要做出更加软糯的桂花糕，可以在制作过程中加入一些泡发的糯米。

3、干桂花的香味非常浓郁，但是也可能会有些许苦味，如果不喜欢苦味，可以少放一些或者选择其他味道比较淡的桂花品种。

4、在保存桂花糕的时候，最好放在密封的保鲜盒里，放在阴凉通风的地方，可以保存一段时间。

除了传统的蒸煮方法，现在也有很多其他的制作桂花糕的方法，比如加入巧克力、果仁、椰蓉等等，可以制作出各种口味的桂花糕，桂花糕也可以做成蛋糕、饼干等各种形状和口感的食物。

除了直接食用，桂花糕也可以作为其他美食的配料，比如桂花糕布丁、桂花糕奶茶等等，这些美食不仅口感丰富，而且带有桂花的香味，让人食欲大增。

桂花糕是一种非常适合作为甜品的糕点，它不仅口感软糯、味道香甜，而且带有桂花的香味，让人回味无穷，无论是自己食用还是送给亲朋好友，都是非常好的选择。

以上就是制作桂花糕的方法和注意事项，希望对你有所帮助，记得按照比例和步骤来制作，就可以做出美味的桂花糕了。