酱牛肉的家常做法

【酱牛肉的家常做法】

所需材料：牛腱子肉1斤、生抽2勺、老抽1勺、料酒适量、食盐适量、生姜4片、大葱1根、清水适量、冰糖适量、辣椒适量

步骤：

1、将牛腱子肉洗净，切成块状。

2、生姜切片，大葱切段，备用。

3、锅中放入清水，将牛肉放入锅中，煮出血沫后捞出备用。

4、准备一个砂锅，倒入清水，放入焯水后的牛肉，加入所有调料（生抽2勺、老抽1勺、料酒适量、食盐适量、生姜4片、大葱段适量），搅拌均匀。

5、盖上锅盖，小火慢炖一个小时，期间翻动几次牛肉，以免糊锅。

6、炖至牛肉熟透，用筷子可以轻松插入。

7、如果喜欢口感更加软烂的牛肉，可以继续炖煮半个小时左右。

8、酱牛肉可以冷食，也可以配以喜欢的蘸料食用。

小贴士：

1、炖煮的时间长短会影响牛肉的口感，根据个人口味来调整。

2、如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或者辣椒酱等调料。

3、炖煮过程中，要经常翻动牛肉，以免糊锅。

4、如果想要更加入味，可以在牛肉表面划几刀，或者用牙签扎一些小孔。

这道家常酱牛肉做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭制作的美食，在制作过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配，这样才能做出美味的酱牛肉，可以根据个人口味和喜好，加入一些其他调料或烹饪技巧，创造出属于自己的特色酱牛肉。