知识大全家常汤的100种做法
排骨玉米汤
材料：排骨、玉米、小葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、排骨洗净剁段，玉米去皮洗净切段。
2、葱姜切碎末。
3、锅中烧水放入排骨煮出血水捞出洗净。
4、砂锅烧热放入排骨，玉米，加入开水适量。
5、大火烧开，撇去浮沫，加入葱姜末。
6、小火煲至排骨熟烂，加入盐，鸡精，胡椒粉调味即可。
冬瓜蘑菇排骨汤
材料：排骨、冬瓜、蘑菇、姜、葱、胡椒粉、盐。
做法：
1、排骨洗净，冬瓜，蘑菇洗净备用。
2、锅中烧水放入排骨煮出血水捞出洗净。
3、砂锅中水烧开，放入姜片，放入焯过水的排骨煮半小时。
4、放入冬瓜，蘑菇，大火烧开半小时后，加入盐，胡椒粉，葱花调味即可。
番茄鸡蛋汤
材料：鸡蛋、西红柿、油、盐、味精、胡椒面。
做法：
1、西红柿切皮，切小块备用。
2、锅中放适量油烧热后放入西红柿块炒香。
3、加适量清水煮开后放入鸡蛋液。
4、放入适量的盐，味精，胡椒面搅匀即可。
紫菜鸡蛋汤
材料：紫菜、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、紫菜洗净撕碎备用，鸡蛋两个打入碗中搅匀备用。
2、锅中烧开水放入紫菜和适量的盐，鸡精，胡椒粉烧开。
3、淋入鸡蛋液搅匀即可关火盛出食用，撒上葱花即可。
莲藕排骨玉米汤
材料：排骨、玉米、莲藕、小葱、姜、盐。
做法：
1、排骨洗净剁段和姜片一起冷水下锅，烧开后焯水一分钟捞出洗净备用。
2、玉米切小段，莲藕去皮切块备用。
3、砂锅中一次性加够清水，放入排骨玉米和莲藕。
4、大火烧开转小火炖一个半小时左右至排骨熟烂，加适量盐和鸡精调味即可。
丝瓜鸡蛋汤
材料：丝瓜一根，鸡蛋两个，小葱两根，盐，鸡精。
做法：
1、丝瓜去皮切片，小葱切碎，鸡蛋打入碗中搅匀备用。
2、锅中烧水将丝瓜煮至断生捞出备用。
3、锅中加油烧热放入丝瓜和适量的盐炒匀。
4、将鸡蛋液均匀的倒入丝瓜中搅匀即可关火出锅，撒上葱花即可食用。
牛肉蔬菜汤
材料：牛肉片、绿叶蔬菜、豆皮丝、蘑菇片、姜片、小葱、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、锅中烧水加入姜片和牛肉片焯水捞出备用。
2、砂锅中加入适量的水烧开，放入焯过水的牛肉片和蘑菇片煮十分钟。
3、放入豆皮丝和绿叶蔬菜煮熟。
4、最后加入盐，鸡精，胡椒粉调味搅匀即可关火盛出食用，撒上葱花提味即可。