知识大全鸡肉是一种非常营养丰富的食品，炖煮成美味的鸡汤可以增强免疫力，促进新陈代谢和血液循环，对于身体虚弱和病后恢复都有很好的效果，下面介绍一种炖煮鸡肉好吃又营养的方法。
材料：
1、鸡肉块适量，最好选择鸡腿肉或者鸡胸肉；
2、姜片适量；
3、葱花适量；
4、料酒适量；
5、盐适量；
6、鸡精适量；
7、清水适量。
步骤：
1、将鸡肉块洗净，放入锅中，加入清水和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉块备用；
2、锅中加入适量油，放入姜片煸炒出香味；
3、加入鸡肉块煸炒至金黄色，加入适量清水，水量刚好没过鸡肉块；
4、加入盐和鸡精调味，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右；
5、炖至鸡肉软烂，汤汁浓郁，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1、鸡肉的炖煮时间要根据鸡肉块的大小和火候进行调整，以确保鸡肉软烂入味；
2、可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、八角等；
3、炖煮过程中要注意翻动，以免鸡肉糊锅。
鸡肉炖煮时，其肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，能够补充人体所需的蛋白质、维生素和矿物质等，炖煮过程中加入的姜片、葱花等调料也有助于增强食欲和健康，炖煮好吃的鸡肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。