知识大全金鲳鱼是一种常见的食用鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，非常适合用来做各种美食，下面介绍几种金鲳鱼的烹饪方法，供您参考。
清蒸金鲳鱼
清蒸是烹饪金鲳鱼最常用的方法之一，能够保持鱼的原汁原味，口感鲜美。
材料：
金鲳鱼1条、葱姜适量、料酒适量、盐适量、豉油适量、清水适量。
做法：
1、将金鲳鱼处理干净，表面抹上料酒和盐，腌制10分钟。
2、将葱姜切丝，放入鱼盘中，再将腌制好的鱼放上。
3、蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅蒸7-8分钟，关火焖3分钟。
4、将豉油倒入碗中，撒上葱花备用。
5、将鱼盘内的汤汁倒掉，以免腥味太重。
6、将葱丝撒在鱼身上，浇上热油即可。
小贴士：如果想要口感更加鲜嫩，可以在鱼肉上斜划几刀。
红烧金鲳鱼
红烧金鲳鱼是一道美味的中式菜肴，做法简单，口感丰富。
材料：
金鲳鱼1条、葱姜蒜适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
做法：
1、将金鲳鱼处理干净，表面抹上料酒和盐腌制10分钟。
2、锅中加油烧热，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、盐煮沸。
4、将鱼放入锅中，加入适量的清水，焖煮至汤汁收干。
5、加入鸡精调味，撒上葱花即可。
香煎金鲳鱼骨香肉嫩
香煎金鲳鱼骨香肉嫩是一道非常受欢迎的家常菜肴，做法简单易学。
材料：
金鲳鱼骨适量、葱姜蒜适量、酱油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量。
做法：
1、将金鲳鱼骨洗净备用。
2、锅中加油烧热，将鱼骨煎至两面金黄。
3、加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、盐煮沸。
4、加入适量的清水，焖煮至汤汁收干。
5、加入鸡精调味即可。
小贴士：煎鱼骨的时候要小心翻动，以免弄碎鱼骨，可以根据个人口味加入适量的辣椒或胡椒粉等调味料，除了以上几种做法，金鲳鱼还有很多其他的烹饪方法，比如烤金鲳鱼、炸金鲳鱼等，可以根据个人口味和饮食习惯选择适合自己的做法，在烹饪金鲳鱼时需要注意一些细节问题，比如选择新鲜的鱼、控制火候和时间等，在烹饪过程中可以根据个人口味和需求进行调整和搭配食材，创造出更多美味的金鲳鱼美食，最后需要注意的是，金鲳鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，营养丰富，适合多种人群食用，对于某些特殊人群，如孕妇、儿童等，需要注意适量食用。