知识大全鸡米花是一种美味且适合孩子食用的食品，其制作方法相对简单，下面就来详细介绍鸡米花的做法。
所需材料：
1、鸡肉适量
2、鸡蛋一只
3、面包糠适量
4、料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量
步骤：
1、将鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制一会儿。
2、将鸡蛋打散备用。
3、将腌制好的鸡肉块沾上鸡蛋液，然后均匀地裹上面糠。
4、在热锅中倒入适量食用油，待油温六成热时，将裹好面包糠的鸡米花轻轻放入锅中，用中火炸至金黄色，注意炸制时需要不断翻动，以免炸糊。
5、当鸡米花炸至表面金黄、香脆时捞出，沥干油份后即可食用。
小贴士：
1、鸡肉块的大小可以根据孩子的咀嚼能力进行调整。
2、炸鸡米花的油温不宜过高，以免炸糊，影响口感。
3、可以在炸好的鸡米花表面撒上一些椒盐或番茄酱等调味料，增加口感。
4、如果想让鸡米花更加入味，可以在腌制时适当延长腌制时间。
营养信息（每100克）：
热量：176千卡，蛋白质：14克，脂肪：6克，碳水化合物：2克。
鸡米花是一种美味且营养丰富的食品，适合作为孩子的零食或者家庭聚餐的菜品，制作鸡米花时，需要注意裹上面糠时尽量均匀，以免影响口感，炸制时需要掌握好火候，以免炸糊，可以根据个人口味添加调味料，如椒盐、番茄酱等，增加口感层次，鸡米花的制作虽然简单，但是需要注意食材的新鲜度和卫生问题，以保证食用的安全和健康。