鸡胗的做法

鸡胗是一种美味健康的食材，其口感鲜美，营养丰富，是许多人都喜欢的一道菜，下面就来介绍一下鸡胗的做法。

材料：

1、鸡胗适量；

2、料酒适量；

3、葱姜蒜适量；

4、干辣椒适量；

5、青红椒适量；

6、盐适量；

7、生抽适量；

8、糖适量；

9、胡椒粉适量；

10、老抽适量；

11、香油适量。

步骤：

1、将鸡胗清洗干净，切成片状，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟左右；

2、葱姜蒜切碎，干辣椒和青红椒切小块备用；

3、热锅凉油，将鸡胗煸炒至变色，捞出备用；

4、锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入鸡胗、青红椒翻炒；

5、加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉调味，翻炒均匀；

6、最后加入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、鸡胗在煸炒时不要炒过头，变色即可捞出备用；

2、青红椒可以换成其他你喜欢的蔬菜，如洋葱等；

3、如果喜欢口感脆一点的鸡胗，可以在腌制的时候加入一些生粉抓匀；

4、老抽不要加太多，以免颜色过深。

营养价值：

鸡胗是一种富含蛋白质、铁、锌等矿物质的食材，其口感鲜美，能够增强食欲，促进消化，鸡胗还含有丰富的胶原蛋白，对于美容养颜、增强身体免疫力都有很好的效果。

吃鸡胗的益处多多，不仅可以补充身体所需的营养物质，还可以帮助改善消化功能，增强身体免疫力，鸡胗还含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有一定的预防和治疗效果，在烹制过程中，鸡胗的口感鲜美，味道浓郁，能够刺激食欲，促进消化，鸡胗的烹制方法多种多样，可以搭配不同的食材，做出不同口味的佳肴。

最后需要注意的是，鸡胗虽然美味，但也不宜过量食用，因为鸡胗中含有较高的脂肪和胆固醇成分，过量食用可能会对身体造成负担，在食用鸡胗时应该适量控制其摄入量，与其他食材搭配食用，以达到营养均衡的目的。