清蒸鱼做法

清蒸鱼做法

材料：

鱼，葱，姜，蒜，料酒，盐，生抽，香油，红辣椒。

做法：

1、将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用料酒和盐腌制15分钟。

2、把腌制好的鱼取出，沥干水分，放在盘子里。

3、葱、姜、蒜切末后均匀地抹在鱼身上，再倒少许料酒和生抽在鱼身上。

4、将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可。

5、取出蒸好的鱼，倒掉盘子里多余的水分，在鱼身上均匀地撒上葱姜蒜末。

6、加入适量香油，再根据个人口味放上辣椒末。

7、最后浇上热油，激发出葱姜蒜和辣椒的香味即可。

小贴士：

1、鱼的选择可以根据个人喜好，比如鲈鱼肉质更加鲜美，也适合清蒸。

2、蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。

3、鱼身上的葱姜蒜末不要铺太厚，以免影响鱼的口感。

4、可以根据个人口味，适量调整各种调料的用量。

5、蒸好的鱼可以搭配自己喜欢的蔬菜和蘸料一起食用，更加美味。

清蒸鱼是一道非常受欢迎的菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，而且做法简单易学，通过以上步骤，你就可以轻松地制作出一道美味的清蒸鱼了，记得在烹饪过程中注意火候和调料的用量，这样才能做出最美味的清蒸鱼。