基围虾的做法大全-知识大全

【基围虾的做法大全】

基围虾是一种美味且营养丰富的海鲜，肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜爱的食材之一，我们就来介绍一下如何烹饪美味可口的基围虾。

清蒸基围虾

清蒸是烹饪基围虾的一种常见方法，保留了虾的原汁原味，口感鲜美。

材料：

基围虾10个、大葱1根、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

步骤：

1、将基围虾清洗干净，剪去须足；大葱和生姜切丝备用。

2、将切好的葱丝和姜丝放入盘中，加入料酒和盐，拌匀。

3、将基围虾整齐地摆放在盘中，均匀地浇上步骤2中调好的料汁。

4、放入蒸锅中，蒸10分钟左右，至虾熟透。

5、取出蒸好的基围虾，撒上鸡精和葱花。

6、锅中倒入适量油，烧热后淋在虾身上即可。

小贴士：蒸的时间要根据虾的大小和火力进行调整，以免虾过熟或变硬。

蒜蓉粉丝蒸基围虾，口感鲜美，粉丝软糯，虾肉鲜嫩，是一道美味可口的佳肴。

材料：

基围虾10个、龙口粉丝适量、蒜半头、小米椒几个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

1、基围虾清洗干净，剪去须足，粉丝泡软后铺在盘子上。

2、蒜剁成蒜蓉，锅中倒入适量油，烧热后放入一半蒜蓉煎至金黄，加入适量盐和鸡精，炒匀后盛出备用。

3、将另一半蒜蓉和葱姜末一起拌匀，均匀地撒在粉丝上。

4、基围虾整齐地摆在粉丝上，再淋上一些料酒和生抽。

5、锅中倒入适量水，放入蒸锅，蒸10分钟左右至虾熟透。

6、锅中倒入适量食用油，烧热后淋在虾身上，再撒上一些小米椒碎。

小贴士：煎蒜蓉的时候火候不要太大，以免煎糊，蒸的时间也要根据虾的大小和火力进行调整。

香辣基围虾是一道美味可口的川菜，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢辣味的朋友。

材料：

基围虾300克、干辣椒50克、花椒20克、姜片15克、蒜片20克、葱段20克、豆瓣酱30克、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量、辣椒油适量。

步骤：

1、基围虾清洗干净，沥干水分备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入基围虾煸炒至变色，盛出备用。

3、锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片和豆瓣酱炒香。

4、加入煸炒过的基围虾，加入盐、鸡精、生抽、料酒和辣椒油调味。

5、翻炒均匀后盛出备用。

6、将葱段切丝，放在盘子上，将炒好的基围虾摆盘即可。

小贴士：煸炒基围虾时火候不要太大，以免炒糊，炒香干辣椒和花椒时要注意火候，不要炒糊。