煎豆腐的家常做法

【煎豆腐的家常做法】

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，也是我们日常生活中常见的家常菜，煎豆腐是一道简单易学，味道鲜美的家常菜，下面就来介绍一下煎豆腐的家常做法。

食材：

主要食材：豆腐、猪肉、青蒜

配料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、豆瓣酱

步骤：

1、豆腐切成薄片，猪肉剁成末，青蒜切段备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、调一个碗汁：生抽、老抽、盐、糖、料酒和淀粉混合均匀。

4、锅中倒入适量油，将豆腐片放入锅中，中小火煎至两面金黄色，捞出备用。

5、锅中留底油，放入肉末煸炒至变色。

6、加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末继续煸炒出香味。

7、加入碗汁，翻炒均匀。

8、放入煎好的豆腐片，青蒜段，翻炒均匀，让豆腐充分吸收碗汁的味道。

9、待青蒜炒熟后，出锅装盘。

小贴士：

1、豆腐片要切得薄一点，这样更容易熟，口感也更好。

2、肉末可以换成其他你喜欢的食材，比如虾仁，鱿鱼等。

3、豆瓣酱比较咸，所以加盐的时候要适量减少盐量。

4、煎豆腐的时候不要用大火，以免烧焦，中小火慢煎，才能让豆腐表面脆硬，内部绵软。

5、最后加入青蒜段后，不要翻炒太过，让青蒜保持一点脆生的口感，更美味。

营养信息（每份）：

热量：约300卡路里

蛋白质：12克

脂肪：12克（其中饱和脂肪：3克）

碳水化合物：6克

建议：豆腐是一种低脂肪高蛋白的健康食品，搭配其他食材可以满足不同口味的需求，豆腐也含有丰富的钙质，对维护骨骼健康有很好的作用。

煎豆腐是一道简单易学，味道鲜美的家常菜，通过以上步骤和注意事项，你可以轻松做出美味的煎豆腐，在享受美食的同时，也希望大家能够关注健康饮食，选择营养丰富的食材来满足自己的口味需求，希望这个食谱能给大家带来一些烹饪灵感，祝你做出美味的煎豆腐！