卷心菜的做法

卷心菜是一种非常常见的蔬菜，它营养丰富，口感鲜美，做法也十分多样，下面就为大家介绍几种卷心菜的烹饪方法。

手撕卷心菜

手撕卷心菜是一道非常家常的菜肴，做法简单快捷，将卷心菜用手撕成小片，洗净备用，接着，将葱姜蒜等调料切碎，热锅凉油煸炒香，然后加入卷心菜煸炒，加入适量的盐、糖、生抽等调味料，煸炒至卷心菜软烂即可出锅，手撕卷心菜的味道和口感取决于煸炒的时间，煸炒得越久，卷心菜越软烂，口感也更好。

卷心菜炖豆腐

卷心菜炖豆腐是一道营养丰富的菜肴，豆腐富含优质蛋白质，卷心菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，将卷心菜切块，豆腐切块备用，然后将卷心菜和豆腐一起放入锅中，加入适量的水，烧开后加入盐、糖、生抽等调味料，炖煮至卷心菜和豆腐软烂即可出锅，在炖煮的过程中，可以加入一些香菇、肉片等增加口感和营养。

卷心菜炒肉丝

卷心菜炒肉丝是一道美味下饭的菜肴，肉丝的鲜美和卷心菜的爽脆相得益彰，将卷心菜洗净切丝，猪肉切丝，加入盐、生抽、料酒等调料拌匀腌制片刻，接着热锅凉油，煸炒肉丝至变色，加入卷心菜丝煸炒，最后加入适量的盐、糖、生抽等调味料，继续煸炒至卷心菜熟软即可出锅，在炒的过程中，可以适量加入一些辣椒丝等调料增加口感。

凉拌卷心菜

凉拌卷心菜是一道非常适合夏季的菜肴，清爽可口，首先将卷心菜洗净切丝，放入开水中焯一下捞出，接着加入适量的盐、糖、生抽、醋等调味料拌匀即可，凉拌卷心菜的做法简单快捷，而且保留了卷心菜的原有味道和营养。

以上就是几种常见的卷心菜做法，当然还有很多其他的做法，在烹饪卷心菜时，需要注意清洗干净，切块大小适中，煸炒时间不宜过长，以免影响口感和营养，根据个人口味加入适量的调味料，才能做出美味的卷心菜。