知识大全咖喱牛肉是一道美味营养的家常菜，其做法如下：
所需材料：
牛肉适量、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、姜3片、蒜3瓣、咖喱粉适量、料酒适量、盐适量、糖适量、椰浆适量、水淀粉适量
步骤：
1、牛肉切块，放入料酒中腌制片刻，去腥味。
2、土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块，姜切片，蒜切末。
3、锅中加水，放入牛肉块，焯水后捞出备用。
4、锅中加油烧热，放入姜片、蒜末炒香，再放入洋葱块炒匀。
5、加入咖喱粉炒匀，再加入适量水烧开。
6、加入土豆块、胡萝卜块、牛肉块，小火炖煮1小时，直至牛肉和蔬菜都熟透。
7、加入盐、糖调味，再加入适量椰浆，煮至汤汁浓稠。
8、淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1、咖喱粉的用量可以根据个人口味适量调整。
2、加入椰浆可以使汤汁更加浓郁，增加口感。
3、炖煮过程中要经常翻动食材，以免焦糊。
这道咖喱牛肉营养丰富，味道鲜美，适合搭配米饭食用，牛肉富含蛋白质和铁元素，适合冬季进补，土豆和胡萝卜则可以补充维生素和膳食纤维，是一份健康美味的家常菜。