鲤鱼怎么做好吃又简单

鲤鱼是一种常见的食用鱼，肉质细嫩，口感鲜美，下面介绍一种简单又美味的鲤鱼做法——红烧鲤鱼。

所需材料：鲤鱼、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉

步骤：

1、鲤鱼去鳞去内脏，洗净备用，在鱼身划几刀，方便入味。

2、热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，炒出香味。

4、加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，炒香。

5、倒入适量清水，烧开后加入适量水淀粉勾芡。

6、将芡汁倒入锅中，将鱼翻炒均匀，让鱼完全裹上芡汁。

7、装盘，撒上葱花装饰，红烧鲤鱼就做好了。

小贴士：

1、煎鱼时不要着急，慢慢翻面，以免弄破鱼皮。

2、红烧鲤鱼的味道可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入适量辣椒粉。

3、芡汁要搅拌均匀，让鱼充分裹上芡汁，口感更佳。

这样一道简单又美味的红烧鲤鱼就做好了，做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧！