知识大全凉拌包菜是一道非常健康的凉菜，其色彩鲜艳，口感脆嫩，味道鲜美，非常适合夏季食用，下面就来介绍一下凉拌包菜的做法。
食材：
包菜半个、大蒜适量、小米椒适量、生抽适量、香醋适量、食盐适量、白糖适量、花椒油适量、辣椒油适量、香油适量、清水适量、食用油适量。
步骤：
1、将包菜清洗干净后切成细丝，放入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右。
2、大蒜剁成末，小米椒切碎备用。
3、烧一锅清水，水开后放入腌制好的包菜丝，焯烫几分钟至变软变色，捞出沥干水分备用。
4、准备一个碗，将蒜末、小米椒碎、生抽、香醋、食盐、白糖、花椒油、辣椒油、香油放入碗中，搅拌均匀调成料汁。
5、将焯烫好的包菜丝放入碗中，倒入调好的料汁，用筷子拌匀即可装盘食用。
小贴士：
1、包菜焯烫的时间不要过长，变软变色即可捞出，时间过长会影响包菜的口感和颜色。
2、拌凉菜时加入一些干辣椒碎或者辣椒油可以增加菜的色彩，看起来更加诱人。
3、如果不喜欢太辣的味道，可以少放一些辣椒油或者不加，根据个人口味来决定。
4、包菜也可以切成丝或者片状进行凉拌，根据个人喜好来决定。
凉拌包菜的做法非常简单，口感脆嫩，味道鲜美，是一道非常适合夏季食用的凉菜，在制作过程中需要注意焯烫的时间和火候，以及调料的比例和用量，这样才能做出美味的凉拌包菜，凉拌包菜的营养价值也非常高，富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于提高免疫力、促进消化和减肥等好处，凉拌包菜是一道非常健康美味的家常凉菜，值得一试。