咖喱饭的做法

咖喱饭

材料

主料：米饭，牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱。

调料：咖喱粉，盐，白糖，料酒，鸡精，水淀粉。

做法

1、将米饭盛到碗里待用。

2、把牛肉切成小丁；土豆、胡萝卜切丁，洋葱切丝。

3、锅里倒油烧热，放入洋葱丝炒出香味，放入牛肉丁煸炒。

4、放入土豆丁、胡萝卜丁继续翻炒。

5、放入适量咖喱粉继续翻炒。

6、倒入少许料酒、白糖、鸡精、盐调味。

7、倒入一碗清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。

8、待汁收到很少时，用少许水淀粉勾薄芡。

9、把炒好的咖喱牛肉浇在米饭上即可食用。

小贴士：

1、盛米饭的碗一定要干凈，以免粘米饭。

2、一定要小火焖煮，以免水加多了。

3、也可以用鸡肉和蔬菜代替牛肉和土豆。

4、勾芡要少，以免汤汁太浓。

咖喱饭是用牛肉、洋葱、土豆等主要原料制作而成的，味道辣味独特、香鲜可口，做法也相对复杂，咖喱饭做出来香浓可口，营养丰富，搭配米饭吃非常好吃，下面就来介绍一道简单美味的咖喱饭做法。

材料：米饭、牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、盐、白糖、料酒、鸡精、水淀粉。

做法：

1、将米饭盛到碗里待用。

2、把牛肉切成小丁，土豆、胡萝卜切丁，洋葱切丝。

3、锅里倒油烧热，放入洋葱丝炒出香味，放入牛肉丁煸炒至变色。

4、放入土豆丁、胡萝卜丁继续翻炒，放入适量咖喱粉继续翻炒均匀。

5、倒入少许料酒、白糖、鸡精、盐调味，倒入一碗清水，水量没过蔬菜即可。

6、盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直到蔬菜变软，汤汁减少。

7、汤汁收到很少时，用少许水淀粉勾薄芡，让汤汁浓郁粘稠。

8、把炒好的咖喱牛肉浇在米饭上即可食用。

9、可以根据个人口味撒上一些香菜或者葱花作为装饰。

除了以上做法外，还有很多其他咖喱饭的做法，比如用鸡肉代替牛肉、用蔬菜代替牛肉和土豆等等，无论哪种做法，咖喱饭都做出来香浓可口，营养丰富，搭配米饭吃非常好吃，同时要注意的是在制作过程中要注意火候的掌握，以免蔬菜煮得太烂或者汤汁收得太干。