鲫鱼的家常做法

鲫鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，是家常菜中的佳品，下面介绍一种家常做法，供您参考。

材料：

鲫鱼一条

姜适量

蒜适量

葱适量

青红椒适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

糖适量

醋适量

食用油适量

步骤：

1、鲫鱼处理干净，表面抹上少许盐，腌制十分钟。

2、热锅凉油，油热后放入鲫鱼，两面煎至微黄。

3、放入姜蒜，煸炒出香味。

4、加入料酒、酱油、糖、少许醋，翻炒均匀。

5、加入适量水，没过鲫鱼，加盖煮至汤汁浓稠。

6、放入葱段、青红椒，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、煎鱼时不要急于翻面，等一会儿再翻面，这样可以避免鱼皮破相。

2、煮鱼时不要加太多水，以免影响口感。

3、可以根据个人口味加入适量味精或胡椒粉。

鲫鱼肉质细嫩，汤汁鲜美，做法简单易学，是一道适合家常菜的美食。