知识大全【金华火腿的家常做法】
食材：金华火腿、青椒、红椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精
步骤：
1、金华火腿切片，青红椒切丝，生姜大蒜切碎。
2、金华火腿用开水焯一下，去除咸味。
3、锅中烧油，加入姜蒜爆香。
4、加入火腿翻炒，加入料酒去腥味。
5、加入蚝油、生抽，翻炒均匀上色。
6、加入青红椒丝，翻炒均匀。
7、加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
8、加入一碗清水，中小火煮至青红椒断生。
小贴士：
1、金华火腿本身带有一定的咸鲜味，所以不需要再加过多的调味料。
2、青红椒不用煮太久，断生即可，以免影响色泽和口感。
3、如果喜欢软糯的口感，可以煮至青红椒熟烂，但要注意火候，不要煮过火。
除了上述做法，还有以下几种家常做法可供参考：
清蒸金华火腿
食材：金华火腿、生姜、葱白、料酒、盐、鸡精、水
步骤：
1、金华火腿切薄片，摆入盘中。
2、放入适量的盐、鸡精、料酒，撒上姜片和葱白。
3、蒸锅烧开，放入摆好的火腿片，蒸15-20分钟左右，取出撒上葱花即可。
砂锅炖金华火腿
食材：金华火腿、鸡肉、鸭肉、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉
步骤：
1、金华火腿切块，鸡肉和鸭肉切块，生姜切片，大葱切段。
2、砂锅中加水，放入金华火腿、鸡肉、鸭肉、生姜、大葱段。
3、加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火炖2-3小时。
4、炖至汤汁浓稠，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
炒金华火腿丝
食材：金华火腿丝、豆芽、青椒丝、红椒丝、生姜、大蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽
步骤：
1、金华火腿丝焯水备用，豆芽焯水备用。
2、锅中烧油，加入姜蒜爆香。
3、加入金华火腿丝翻炒，加入青椒丝、红椒丝继续翻炒。
4、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
5、加入一碗清水，焖煮至水分收干，加入生抽翻炒均匀即可。
炒金华火腿肉片
食材：金华火腿肉片、豆皮丝、青椒丝、红椒丝、生姜、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精
步骤：
1、金华火腿肉片焯水备用，豆皮丝焯水备用。
2、锅中烧油，加入姜蒜爆香。
3、加入金华火腿肉片翻炒，加入青椒丝红椒丝继续翻炒。
4、加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀上色。
5、加入豆皮丝翻炒均匀。
6、加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
以上是几种金华火腿的家常做法供大家参考，可以根据自己的口味和食材进行适当调整，需要注意的是，金华火腿本身带有一定的咸鲜味，所以在调味时要注意适量，不要加过多的调味料。