知识大全鸡块是一种美味营养的食材，做法多种多样，可以炒、煮、炸、烤等，下面介绍一种常见的鸡块做法，供您参考。
所需材料：鸡块、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水
步骤：
1、准备好鸡块、姜片、葱段等食材，将鸡块洗净备用。
2、将鸡块放入碗中，加入适量姜片、葱段、料酒，拌匀腌制20分钟左右。
3、准备一口锅，加入适量的油，烧热后放入腌制好的鸡块，小火慢煎，煎至两面金黄微熟即可。
4、倒入适量的清水，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
5、大火煮开后，转小火慢炖，煮至鸡块熟透，汤汁浓稠即可。
6、可以撒上一些葱花或者香菜进行点缀，增加口感和视觉美感。
7、捞出鸡块，浇上一些汤汁，即可食用。
小贴士：
1、鸡块的块头大小可以根据个人喜好进行调整，喜欢口感嫩一些的可以切小一些。
2、煎鸡块时一定要用小火慢煎，以免鸡块烧焦。
3、调料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢甜一些的可以增加糖的用量。
4、煮鸡块的火候也很关键，一定要小火慢炖，才能煮出浓郁的汤汁和入味的鸡块。
营养价值：
鸡块富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补肝肾、益气养血的功效，鸡肉还含有丰富的氨基酸和微量元素，能够增强人体免疫力，促进身体健康发育。
注意事项：
1、煎鸡块时要注意火候，不要烧焦，以免影响口感和健康。
2、煮鸡块的火候不宜过大，以免汤汁变糊影响口感和美观。
3、食用鸡块时要注意适量，不要过量食用，以免影响消化和健康。
鸡块是一种美味营养的食材，做法多种多样，可以根据个人口味进行调整，在制作过程中要注意火候和调料的用量，以保证口感和健康，也要注意适量食用，不要过量。