鸡爪的做法大全

鸡爪的做法大全

鸡爪是一种美味又营养丰富的食材，不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白、维生素和矿物质，今天我们将为您详细介绍不同口味的鸡爪做法，让您在家中轻松制作出美味的鸡爪。

香辣鸡爪

材料：

鸡爪、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、油

做法：

1、鸡爪剪去指甲，切成对半，放入水中焯水，捞出备用。

2、锅中热油，加入葱、姜、蒜爆香，放入干辣椒和花椒炒香。

3、加入鸡爪翻炒，加入料酒、生抽、老抽和适量的水。

4、加入盐和糖调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

五香卤鸡爪

材料：

鸡爪、八角、桂皮、香叶、盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、花椒、辣椒

做法：

1、鸡爪焯水去血沫，控干水分备用。

2、锅中热油，加入姜蒜爆香，放入八角、桂皮、香叶和花椒炒香。

3、加入鸡爪翻炒，加入料酒、生抽、老抽和适量的水，加入盐和糖调味。

4、盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右，直到鸡爪软烂即可。

柠檬泡椒凤爪

材料：

鸡爪、柠檬、泡椒、葱、姜、蒜、醋、糖、盐、料酒

做法：

1、鸡爪剪去指甲，切成小段，放入水中焯水，捞出备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、将泡椒切碎，和泡椒汁一起放入碗中，加入糖、盐、醋搅拌均匀。

4、将鸡爪放入碗中，倒入调好的泡椒汁，撒上葱末和姜蒜末。

5、盖上碗盖，放入冰箱冷藏一夜即可。

酱香卤味鸡爪

材料：

鸡爪、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、冰糖、葱姜蒜、八角、桂皮等香料

做法：

1、鸡爪焯水去血沫，控干水分备用。

2、锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入八角和桂皮炒香。

3、加入黄豆酱和豆瓣酱炒香，放入生抽、老抽和蚝油调味。

4、加入适量的水，加入冰糖和鸡爪，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。

红烧鸡爪

材料：

鸡爪、葱姜蒜、酱油、糖、料酒、盐等调料

做法：

1、鸡爪焯水，捞出备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡爪翻炒。

3、加入酱油和料酒翻炒上色，加入糖和适量的水。

4、加入盐调味，大火收汁即可。

以上就是五种不同口味的鸡爪做法，总有一款适合您，无论您喜欢辣味、五香、酸甜还是红烧口味，都可以在家中轻松制作出美味的鸡爪，记得在制作过程中注意火候，让鸡爪软糯入味。