酱香饼的做法

酱香饼是一种美味又具有地方特色的面食，它的口感酥软，香气浓郁，让人回味无穷，下面就来介绍一下酱香饼的做法。

所需材料：

1、中筋面粉250克

2、温水130克

3、盐3克

4、花生油5克

5、甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱、葱花、芝麻适量

制作步骤：

1、将温水和盐倒入面粉中，再加入花生油，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

2、将面团分成两份，擀成薄片，刷上一层油，撒上芝麻和葱花。

3、使用中小火将平底锅烧热，放入擀好的饼皮，烙到两面金黄，大约需要3-5分钟。

4、在锅中倒入甜面酱、豆瓣酱和黄豆酱，加入适量清水搅拌均匀，煮至酱汁浓稠。

5、将烙好的饼皮取出，刷上做好的酱料，撒上葱花和芝麻，切成块状即可食用。

注意事项：

1、饼皮要擀得薄厚适中，这样口感才会酥软。

2、烙饼时火候不要太大，以免饼皮烧焦。

3、酱料的口味可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉。

4、切饼时刀要倾斜，这样切出来的形状比较美观。

除了上述做法，还有很多其他酱香饼的做法，例如干煎法、烤箱法等，无论哪种方法，都需要掌握好火候和时间，才能做出酥软可口的酱香饼，在制作过程中要注意卫生，避免污染食物，以确保食用安全。

酱香饼是一道美味可口的小吃，做法多种多样，可以根据个人口味选择适合自己的方法，在制作过程中要注意卫生和火候，以确保食物的质量和口感，适量食用酱香饼可以满足味蕾的需求，增加食欲，有益于身体健康。