鸡胗做法

鸡胗是一种美味的食物，做法多种多样，下面介绍一种简单易做的鸡胗做法：

材料：

鸡胗若干

料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜、蒜、红辣椒、青辣椒

步骤：

1、鸡胗洗净，切片或切丝，用料酒和盐腌制15分钟左右。

2、准备调料汁，将生抽、老抽、糖、姜末、蒜泥混合在一起，搅拌均匀备用。

3、热锅凉油，将鸡胗煸炒至变色，加入调料汁，煮开后转小火煮约10分钟。

4、加入青红辣椒，翻炒均匀，待辣椒断生即可出锅。

注意事项：

1、鸡胗切片或切丝都可以，但不要切得太细，否则不易入味。

2、煸炒鸡胗时要掌握好火候，不要炒过头，否则口感会变硬。

3、调料汁的口味可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉等。

这样一道美味的鸡胗就做好了，口感鲜嫩，味道浓郁，是一道下饭的好菜。