藕片的做法

藕片的做法

藕片是川菜和湘菜等口味比较重的菜系常用的食材，口感清脆，做法简单，搭配丰富，是一道很受欢迎的家常菜，下面就来介绍一下藕片的家常做法。

用料：

藕一节

青红椒各一个

葱适量

蒜适量

干辣椒适量

生抽适量

糖适量

醋适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1、藕去皮切片，青红椒切圈，葱蒜切碎，干辣椒切段备用。

2、锅中烧开水，将藕片焯水捞出沥干水分备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱蒜干辣椒炒香。

4、加入藕片和青红椒，翻炒均匀。

5、加入适量生抽、糖、醋和盐，翻炒均匀至调料入味。

6、装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1、藕片焯水可以去除一些涩味，使口感更清脆。

2、糖和醋的比例可以根据个人口味适当调整。

3、干辣椒可以根据个人口味增减，也可以省略不放。

4、最后撒上葱花可以增加菜品美观度，同时也能提味增香。

营养信息（每100克）：

热量：47千卡

蛋白质：1.5克

脂肪：0.2克

碳水化合物：9.7克

纤维素：1克

注意事项：

1、炒菜时火候要掌握好，以免藕片炒糊。

2、调料可以根据个人口味适量增减，没有固定的配比。

3、如果想要口感更爽口，可以加入适量的淀粉水勾芡。

4、食用前最好将食材搅拌均匀，确保所有食材都能入味。

以上就是藕片的家常做法，做法简单，口感清脆，搭配丰富，是一道很受欢迎的家常菜，在制作过程中，注意掌握火候和调料的用量，就能做出美味的藕片啦！