知识大全牛尾汤是一道美味营养的汤品，其做法如下：
1、准备食材：牛尾、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、十三香、胡椒粉等。
2、将牛尾洗净切段，放入锅中加入清水、料酒、葱姜煮熟，煮至用筷子可轻松插入即可。
3、煮牛尾的过程中，将洋葱和胡萝卜切块备用。
4、将洋葱放入热油锅中炒香，再加入牛尾和煮过的牛骨汤，炖煮至牛尾软烂。
5、将胡萝卜加入锅中，继续炖煮至胡萝卜软烂，期间可加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
6、将牛尾汤盛入碗中，撒上葱花和香菜即可享用。
需要注意的是，在炖煮过程中要不断翻动，以免糊锅，可以根据个人口味调整调味料的用量，牛尾汤营养丰富，具有滋阴润燥、益气血的功效，适合秋冬季节食用。