清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹是一道非常美味的海鲜美食，其做法如下：

所需材料：

1、大闸蟹若干只，洗净备用；

2、姜片、蒜蓉、葱花适量；

3、生抽、米醋各适量，料酒少许；

4、清水适量，用于蒸锅。

做法步骤：

1、将大闸蟹放入蒸锅中，加入适量清水；

2、准备调料，将姜片、蒜蓉放入小碗中，加入料酒和生抽；

3、将调料倒入锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右；

4、取出蒸好的大闸蟹，撒上葱花；

5、锅中倒入适量油，加热至冒烟，然后淋在葱花上，发出“吱吱”声；

6、品尝大闸蟹，蘸取适量醋和姜末的混合物，口感更佳。

注意事项：

1、大闸蟹一定要蒸熟煮透再吃，避免消化不良；

2、切勿在蒸煮过程中将大闸蟹的腿、钳掰断，影响美观；

3、调料可根据个人口味适量增减，没有固定的比例要求；

4、切勿在锅中加入过多的油，以免油腻感加重。

清蒸大闸蟹是一道非常美味且营养丰富的海鲜美食，做法简单易学，适合家庭制作。